栃木県では理容室と美容室の施設数は純増であります。平成17年度のデータは来年1月以降に入手可能となります。確認次第アップしたいと思います。

平成16年度	栃木県	宇都宮市
理容所
施設数（年度末現在）	2,583	548
従業理容師数（年度末現在）	4,368	923
美容所
施設数（年度末現在）	3,919	922
従業美容師数（年度末現在）	6,556	1,670

平成15年度	栃木県	宇都宮市
理容所
施設数（年度末現在）	2,577	536
従業理容師数（年度末現在）	4,499	1,005
美容所
施設数（年度末現在）	3,857	899
従業美容師数（年度末現在）	6,194	1,557

平成16年度	全国	東京都
理容所
施設数（年度末現在）	139,548	9,860
従業理容師数（年度末現在）	250,767	21,181
美容所
施設数（年度末現在）	213,313	17,178
従業美容師数（年度末現在）	404,674	47,956

平成15年度	全国	東京都
理容所
施設数（年度末現在）	140,130	10,003
従業理容師数（年度末現在）	251,981	21,795
美容所
施設数（年度末現在）	210,795	16,931
従業美容師数（年度末現在）	394,478	45,955

上記のデータは保険・衛生行政業務報告（衛生行政報告例）より参照しました。
http://www.hws-kyokai.or.jp/
その他詳しくデータを知りたい方は、上記アドレスで購入するか都道府県庁所在地の統計相談にて問い合わせると無料で教えてもらえます。